業務用ステンレスラックの選び方｜飲食店の厨房・工場・倉庫

ステンレスラックの種類

ステンレスラックは、棚板の形と、脚が固定かキャスターかで使い勝手が変わります。
当社で取り扱っている規格品は、次の3つのタイプです。

1台の中でベタ棚とスノコ棚を組み合わせることも、オーダーでできます。

サイズ・段数・耐荷重の決め方

間口・奥行・高さは「置き場所」と「置く物」から決める

ラックの大きさは、間口（幅）・奥行・高さの3つで表します。
当社でお取り扱いしているステンレスラックの規格品は、高さ1,800mm（180cm）で、間口は約600〜1,800mm、奥行は約450〜900mm（スノコ棚は約350mmもあります）です。
規格にない寸法も、オーダー（別注）で承ります。

規格品の外形寸法は次のとおりです。高さはいずれも1,800mmです。

○はベタ棚・スノコ棚の両方、「スノコ棚」はスノコ棚（アジャスト脚タイプ）のみの規格です。キャスター付きは、奥行438〜888mmの規格です。
表にない寸法も、オーダーで承ります。

段数は「置く物の高さ」で選ぶ

規格品の段数は、3段・4段・5段です。高さはどれも1,800mmなので、段数が多いほど1段あたりの高さは低くなり、少ないほど背の高い物を置けます。
棚板は、組み立てのときに25mm間隔で取り付け位置を決められるので、置く物の高さに合わせられます。

耐荷重は「載せる物の重さ」で選ぶ

倉庫や工場で資材・部品を載せる場合は、耐荷重の確認が欠かせません。取り扱い規格品の耐荷重は次のとおりです。

支柱は直径38mmの丸パイプです。アジャスト脚は、床の傾きに合わせて高さを調整できます（調整幅＋30mm）。
重い物は下の段に置くと、ラックが安定します。

材質：SUS304・SUS430とスチールの違い

ステンレスラックの材質には、主にSUS304とSUS430が使われます。
見た目はほとんど同じですが、成分が違い、錆びにくさと価格に差があります。

水がかかる場所や、水洗いが多い場所ではSUS304、乾いた場所で費用を抑えたい場合はSUS430、という選び方が基本です。

当社で取り扱っている規格品は、棚板・支柱に標準でSUS430を使用しています。より錆びにくさが求められる現場向けに、SUS304仕様もお見積りのうえ承ります。

ステンレスか、スチールか

スチールラックは、鉄に塗装をしたラックです。ステンレスより費用を抑えやすく、倉庫やバックヤード、店舗の収納に使われます。
一方、塗装に傷が付くと、そこから錆びることがあります。水がかかる場所や、水洗い・清掃が多い厨房・食品工場には、ステンレスラックが向いています。

置き場所別の選び方（飲食店の厨房・工場・倉庫・研究室）

ここまでの内容を、置き場所ごとにまとめます。

取り扱いラック（規格品の一例）

ステンレスラック

当社でお取り扱いしているステンレスラックの一例です。オーダーでは、これらの規格品をもとに、寸法や仕様の変更を承ります。

ベタ棚・3段 ステンレスラック ベタ棚3段タイプ 背の高い物も置ける3段。棚1段200kg・1台の合計1,000kg。 商品ページを見る ベタ棚・4段 ステンレスラック ベタ棚4段タイプ 平らな棚が4段。棚1段200kg・1台の合計1,000kg。 商品ページを見る ベタ棚・5段 ステンレスラック ベタ棚5段タイプ 段数が多く、細かく分けて保管できる。棚1段200kg・1台の合計1,000kg。 商品ページを見る スノコ棚・3段 ステンレスラック スノコ棚3段タイプ 通気性のよいスノコ棚が3段。棚1段200kg・1台の合計1,000kg。 商品ページを見る スノコ棚・4段 ステンレスラック スノコ棚4段タイプ 水が切れやすいスノコ棚が4段。棚1段200kg・1台の合計1,000kg。 商品ページを見る スノコ棚・5段 ステンレスラック スノコ棚5段タイプ スノコ棚が5段。棚1段200kg・1台の合計1,000kg。 商品ページを見る

スチールラック

倉庫やバックヤードの保管には、スチールラックもお取り扱いしています。スチールラックは、規格のサイズからお選びいただく商品です（オーダーは、ステンレスラックのみ承ります）。

スチール・四方オープン スチールラック 高さ2100mm どの方向からも出し入れできる。間口1,200〜1,800mm・5段／6段。1台約400kg（棚1段120kg）。 オンラインショップで見る スチール・三方パネル付 背面付スチール物品棚 背面・側面のパネルで、物の落下とぐらつきを防ぐ。高さ1,800mm／2,100mm。1台約800kg（棚1段120kg）。 オンラインショップで見る

スチールラックの段数は、天板と底棚を含みます。棚板は50mm間隔で位置を変えられます。

規格にないサイズはオーダーで

オーダーで変えられること

棚板・枠・支柱・キャスターなど、部品だけのご注文も承ります。図面や取扱説明書のご請求もお気軽にどうぞ。

倉庫・工場・複数台のご注文

倉庫や工場、厨房のレイアウトに合わせて、寸法をそろえたラックを複数台まとめてご注文いただけます。
設置場所の寸法や、台数・保管する物をお知らせいただければ、まとめてお見積りします。

ご依頼の流れ

費用と納期

費用は仕様と寸法によって変わるため、一律の金額はご案内していません。ご予算を伺えれば、規格品の中から近いサイズをご提案することもできます。

オーダー品の納期は、通常1週間程度です。

長く使うためのお手入れ

ステンレスは、表面にできるごく薄い保護膜（酸化皮膜）によって錆びにくくなっている金属です。
この膜が傷んだり、汚れや鉄粉が付いたままになったりすると、錆やシミが出ることがあります。

ふだんのお手入れ

避けたいこと

「もらい錆」に注意

ステンレスに付いた錆の多くは、ステンレスそのものではなく、鉄製品の錆や、空気中のごく細かい鉄粉が付いて錆びた「もらい錆」です。
錆が出てしまったら、台所用クレンザーや市販のステンレス用清掃剤で、磨き目に沿ってこすり落とし、水拭き・乾拭きで仕上げます。

よくあるご質問